//////

Kulinaria

Sałatka z fetą

pobrane (1)

Każdy chyba lubi sałatki w warzywnej lub mięsnej postaci. Sałatki są zdrowe i pożywne, zawierają sporo witamin. Sałatki z serem typu feta można podawać na śniadania, obiady i kolacje. Doskonale nadaje się na przyjęcia na tarasie, czy balkonie, na grilla. Sałatka z serem fetą jest zazwyczaj ze świeżych pomidorów, ogórków, sałaty i ziół. Można oczywiście modyfikować tę sałatkę i zrobić ją na swój własny, ulubiony sposób. Ja przygotowują taką sałatkę dodatkowo jeszcze z jajkiem, parówką ogórkami kiszonymi i cebulą. Oczywiście całość oblana jest delikatnie majonezem, jest to wersja dla łasuchów, którzy nie dbają o linię. Dla tych, którzy jednak dbają, można polecić sałatkę typowo warzywną, liście sałaty, pomidor (koktajlowy), bazylia, ogórek i inne zioła, można to oblać oliwą z oliwek, lub sosem winegret. Całość oczywiście wspaniale smakuje z serem feta z przyprawami. Ser ten nadaje takiej charakterystycznej nutki smakowej, jest słony, ale za razem taki delikatny w smaku. Dla tych, którzy nie lubią zbyt słonych potraw, ser fetę można wypłukać w zimnej wodzie, przed podaniem.

Sałatka z łososiem

Sałatka z łososiem, zwłaszcza wędzonym jest to niemal ukoronowanie przyjemności jedzenia tej potrawy. Najczęściej w sposób domowy podaje się ją w postaci zwykłej sałatki warzywnej okraszonej drobno posiekanym wędzonym łososiem. Jest to niebo w gębie dla wszystkich smakoszy tej niesamowitej ryby. Łososia można także podać w bardziej jarski sposób z sałatą, ogórkiem kiszonym, cebulką, oliwkami z posiekanym koperkiem. Całość można doprawić musztardą, jogurtem i sokiem z cytryny. Sałatka z łososiem nadaje takiego przyjemnego dla podniebienia polotu wędzonki, jest wspaniałym elementem każdej kuchni. Łosoś to doskonała ryba w formie wędzonej może być wspaniałym uwieńczeniem takich potraw jak zupy, zapiekanki czy pasty, nie tylko sałatki. Każdy smakosz doceni jego powabnego smaku i delikatnej nutki dekadencji. Sałatki łososiowe doskonale nadają się na letnie przyjęcia, na romantyczne kolacje, na śniadania czy na obiad. Są wspaniałym dodatkiem do potraw mięsnych, jako przystawka, lub w formie pierwotnej jako danie główne z grzankami.

Ser feta

Ser feta to najbardziej popularny grecki ser, znany na całym świecie. Jest produkowany w całej Grecji. Ser feta to owczy ser, charakteryzuje się raczej kruchym kawałkiem, można go pokroić w kosteczkę, ma słony smak. Zazwyczaj jest produkowany z mieszanki mleka owczego z mlekiem kozim. Warunkiem dobrej produkcji takiego sera, oraz jego niepowtarzalnego smaku jest zalew, w której ser musi być umieszczony. Jest to zalewa solankowa. Zalewa ta sprawia, że ser jest wilgotny. Oczywiście sól w zalewie ma formę konserwującą, ponieważ niedozwolone są środki chemiczne, konserwujące przy produkcji takiego greckiego sera. Jeżeli ser jest zbyt słony, można go na chwilkę zamoczyć w zimnej wodzie, bądź mleku. Taki ser doskonale nadaje się na sałatki, surówki czy jako wegetariańską formę kebabu. Ser ten wspaniale komponuje się z pomidorem, ogórkiem czy oliwkami. Taki ser robią tylko Grecy, jest niepowtarzalny w smaku. W sałatkach nadaje wyrazistości, a zarazem jest taki delikatny, doskonale komponuje się z sosem czosnkowym.

Serowe pasje

Ser zawsze pasjonował największych koneserów każdej kuchni. Ser zapiekany szczególnie smakuje wszystkim, a zwłaszcza dzieciom i młodzieży. Ser jest znakomitym dodatkiem do najlepszych i najciekawszych smakowo zapiekanek. Dzieciaki uwielbiają tosty serowo-mięsne, grzanki z szynką i serem, parówki zapiekane w serze. Kochają także ser jako dodatek do kanapek, z pomidorkiem i sałatą. Ser doskonale nadaje się do dań głównych- jako dodatek do kotletów schabowych, de Volaille, i innych. Zupy z dodatkiem sera są wyjątkowo smakowe, mają charakterystyczny smak i zapach, doskonale pasują na szybkie obiadki, podawane z makaronem bądź grzankami czosnkowymi. Ser także doskonale pasuje jako wegetariańska forma takich potraw jak kebab czy sałatka- oczywiście mowa tu o śródziemnomorskiej odmianie sera- fety. Jest to solankowy, biały ser. Wspaniale smakuje z warzywami, czy mięsem. Nie należy także pomijać sera pleśniowego typu Brie lub Camembert – koneserzy takich pleśniowych serów, uwielbiają ich połączenie w różnych potrawach.

Słodkie danie

Kiedy napada nas ochot na coś słodkiego, przeważnie sięgamy do szafki, gdzie w pudełeczku trzymamy ciastka i cukierki, tylko, co zrobić, kiedy ta metalowa puszeczka świeci pustkami? Najlepiej jest poruszyć wyobraźnię. Z mleka i budyniu, możemy zrobić nie tylko wspaniały pudding, ale także odpowiedni krem do ciasta. Możemy do tego ciasta dorobić biszkoptu, lub dokupić herbatniczki (wersja bez pieczenia). Możemy zrobić wspaniały i smaczny deser galaretkę. Rozrobić jej kilka kolorów, pozostawić do zastygnięcia, pokroić w kosteczki i dodać owoców i bitej śmietany- taki deser to idealne, słodkie danie dla najbardziej wybrednych łasuchów. Jeżeli natomiast posiadamy same owoce, możemy zrobić doskonały deser lodowy, niskokaloryczny. Wystarczy owoce połączyć z pokruszonym lodem, zmiksować i podać na zimno. Takie połączenie jest na pewno bombą..witaminową. Nie wpłynie na naszą sylwetkę. W przypadku posiadania tylko paczki kisielu można pocieszyć się jego słodkim smakiem dorzucając do niego klika świeżych owoców takich jak truskawki, jagody, maliny pokrojone na kawałeczki.

Smaczne koreczki

Koreczki to sposób na smaczną i pożywną przekąskę. Najchętniej są polecane na małe imprezy, aby posilić gości przed daniem głównym. Koreczki mogą być bardzo różnorodne. Mogą to być połączenia samych owoców, owoców z serem, warzyw, mięsa z warzywami czy innymi. Najbardziej popularne są koreczki serowe z ogórkiem kiszonym i kiełbaską. Owocowe koreczki z brzoskwini, ananasa i sera fety doskonale smakują w połączeniu z specjalnym sosem cytrynowym (sok z cytryny i kefir lub jogurt naturalny, przyprawy). Koreczki wegetariańskie to doskonałe połączenie warzyw: kawałki pomidora, ogórek, oliwki i ser feta, do tego sos czosnkowy i niebiańska błogość smaku. Dla smakoszy mięsnych potraw na pewno przypadną do gustu takie przysmaki jak kawałeczki karkówki z cebulką i pomidorkiem nadzianym na wykałaczki. Koreczki mogą być także z dodatkiem ryb, śledzie, cebulka i ogórek, doskonale nadają charakterystycznego smaku potrawom postnym. Takie koreczki są tylko przystawką, nie stanowią całego posiłku-chyba, że są podawane podczas kolacji do innych potraw.

Sos czosnkowy

Ostatnio ogromna popularnością cieszą się bardzo wyraziste w smaku sosy, takie jak czosnkowy, ostry (z dodatkiem chili, tabasco), lub sos tzatziki (zbliżony smakiem do czosnkowego, ale z dodatkiem ogórka kiszonego bądź konserwowego). Sosy czosnkowe doskonale pasują do takich dań jak pizza, kebab czy frytki. Doskonale podkreśla smak potrawy, nadając mu charakterystycznego aromatu. Sos czosnkowy można także samemu zrobić. Wcale nie jest trudno go przyrządzić a na pewno lepiej smakuje niż te kupne, nafaszerowane chemią tubki w sklepach i hipermarketach. Do przygotowania takiego sosu potrzebny jest majonez, jogurt naturalny, czosnek (najlepiej świeży lub ewentualnie mrożony)koperek może być mrożony lub suszony, najlepszy jest oczywiście świeży. Do wzmocnienia smaku można dodać odrobinę granulatów czosnkowych i pieprzu. Wszystko trzeba wymieszać a sam czosnek wcześniej rozgnieść. Taki przepis nadaje wspaniałego smaku potrawom nadaje się praktycznie do wszystkiego, do kurczaka, kotletów schabowych, gyros, gros innych

Świąteczne dekoracje

Święta to nie tylko czas wspaniałego klimatu, dekoracji świątecznych, choinki i prezentu. Dla każdej pani domu święta to przede wszystkim ciężki czas pracy nad wszystkimi pysznościami. Przygotowywanie wieczerzy wigilijnej jest naprawdę czasochłonne już nie wspominając o poświęceniu i pracy. Oczywiście mniejszy problem maja panie, które zamawiają catering, ale oczywiście to, co własnoręcznie jest zrobione smakuje najlepiej. Na świątecznym stole swoje miejsce mają n pewno takie potrawy jak barszcz czerwony z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami, karp smażony, różnego rodzaju sałatki warzywne, śledzie w oleju, w occie, paszteciki do barszczu, ryba po grecku i wiele innych. W każdym razie tych potraw powinno znaleźć się dwanaście na stole, jak głosi tradycja. W niektórych domach barszcz czerwony zamieniany jest na zupę grzybową, zależy to oczywiście od regionu i tamtejszych tradycji. Najważniejszym posiłkiem, potrawą jest opłatek, to nim łamiemy się na samym początku, na znak tradycji. Mimo to, że praktycznie jest bez smaku każdemu smakuje z gorącymi życzeniami.